牛すじ（アキレス）500g

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牛の後ろ脚にあるアキレス腱だけを使用した希少な牛すじです。一般的な牛すじは肉や脂、筋が混ざっていますが、アキレスは腱部分が中心のため、非常にコラーゲンが豊富で、じっくり煮込むことで透き通るような見た目から、ぷるぷる・とろとろの食感へと変化するのが特徴です。

噛むほどに広がる牛の旨みと独特の弾力が楽しめ、長時間煮込むことで濃厚なコクとゼラチン質のなめらかな口当たりを味わえます。牛すじ煮込みやおでん、カレー、シチュー、どて煮はもちろん、ポン酢和えや甘辛煮などにもおすすめ。煮込み料理のスープやだしにも深い旨みを与えてくれる、牛すじファンに人気の高い部位です。

一般的な牛すじとはひと味違う、アキレス腱ならではのぷるぷる食感と濃厚な旨みをぜひご家庭でお楽しみください

内容量：500g

原材料名：牛すじ（国産）

冷凍便にてお送りします。