豚マメは豚の腎臓のことで、その形が豆に似ていることから「マメ」と呼ばれています。ホルモンの中でも比較的流通量が少ない部位で、独特の風味としっかりとした食感が魅力です。鮮度の良い豚マメはクセが少なく、適切な下処理を行うことで食べやすくなり、ホルモン好きの方から高い人気を集めています。

豚マメの特徴は、レバーともハツとも異なる独自の食感にあります。加熱しても硬くなりすぎず、プリッとした弾力と噛み応えが楽しめるため、焼肉や炒め物との相性は抜群。また、内臓特有の濃厚な旨みがありながら脂肪分は少なく、噛むほどに味わいが広がる部位として親しまれています。

調理する際は、縦半分に切って中の白い脂や筋、血管部分を取り除き、薄切りまたは食べやすい大きさにカットするのがおすすめです。牛乳や塩水で軽く下処理をすることで、より食べやすく仕上がります。

おすすめの食べ方は、塩こしょうでシンプルに焼く焼肉スタイル。豚マメ本来の旨みと食感を楽しめます。また、味噌ダレやにんにく醤油に漬け込んで焼けばお酒との相性も抜群です。さらに、もやしやニラと一緒に炒めるホルモン炒めや、甘辛く煮込む煮込み料理、串焼きなどでも美味しくお召し上がりいただけます。

豚ホルモン好きの方はもちろん、レバーやハツとはひと味違う美味しさを楽しみたい方にもおすすめ。一頭から2個しか取れない希少な豚マメならではの食感と旨みをぜひご賞味ください

原材料名：豚マメ（国産）

内容量：約150ｇ/1個

冷凍便にてお送りします